Puntarena
«Smash»: camarón y chorizo prensados en la tortillera, con costra de queso, salsas con carácter y toppings frescos.
@puntarena_madrid¡Gracias, Madrid!
Cuatro días en los que Madrid Río se volvió México. Gracias por vivirlo con nosotros.
Dentro del MadBlue River Fest · Programa Oficial de la Hispanidad 2026.
En cifras
Agave y Maíz 2026, en números
Lo que dejaron cuatro días de cocina, música y fiesta a la orilla del río.
+50.000asistentes
+80.000tacos servidos
10restaurantes Sello Copil
36 hde música en vivo
22grupos y DJs
5destilados de agave con D.O.
Concurso Sello Copil
Los ganadores
Un jurado con Zapopan, la Academia Madrileña de Gastronomía, la Fundación Casa de México, Sello Copil, El Español · El Cocinillas y suscriptores de El País eligió lo mejor del festival.
Valletako
«Pulpo enamorado»: una tostada que aprovecha la intensidad y el colágeno del pulpo para una propuesta llena de matices.
@valletakoLos Carnales
«Sangre azteca»: mezcal joven, guayaba, Jamaica y chamoy casero con tajín. Pura esencia de Michoacán.
@loscarnalesdemadrid
Favorito del público
Los Carnales, por el ambiente, el colorido y la esencia de Michoacán que trajeron al festival.
¡Enhorabuena a las cocinas ganadoras, y gracias a las diez por subirse al reto!
Las cocinas
Los diez restaurantes que se juntaron
Por primera vez, los diez juntos en un mismo espacio. Todos distinguidos con el Sello Copil.
En los medios
Salimos en todas partes
La prensa también se arrimó a la fiesta. Unos cuantos titulares de la edición 2026.
MarcaMéxico toma Madrid RíoLeer →
El PaísEjerce de jurado en el festivalLeer →
El ConfidencialFestival de gastronomía mexicana gratis en MadridLeer →
La RazónMadrid se transforma en MéxicoLeer →
El EspañolEl festival de la auténtica comida mexicanaLeer →
20 minutosTacos, mariachis y DJs: la gran fiesta mexicanaLeer →
Time OutUna macrofiesta mexicana gratis en Madrid RíoLeer →
Madrid SecretoEl mejor taco de Madrid se decide en Madrid RíoLeer →
Madrid NowAgave y Maíz Festival Mexicano 2026Leer →
y muchos más.
Lo hicimos juntos
Gracias a quienes lo hicieron posible
Esto no se acaba
¡Nos vemos en 2027!
Gracias por hacer de Agave y Maíz una fiesta de verdad. El año que viene volvemos con más cocina, más música y más México en Madrid Río.